Oléorésine de Capsicum, extrait de chili piquant
Cos'è Capsicum Oleoresin?
Capsicum Oleoresin hè ottenutu da l'estrazione di solventi di frutti maturi secchi di Capsicum annum L o Capsicum fruitescens L. U pruduttu hà un aroma pungente, caratteristicu di capsicum rossu frescu, seccu, rossu.Ci hè una sensazione pungente forte quandu u gustu hè evaluatu in diluzione.
Apparizione:
Hè un liquidu homogeneu viscosu, rossu-marrone.
Ingredienti:
Capsaicina, Diidro-capsaicina è Nordidro-capsaicina
Specificazioni principali:
Oleoresina di capsicum solubile in l'oliu, oleoresina di capsicum solubile in acqua, oleoresina di capsicum Decolorized è oleoresina di capsicum incolore, Pungenza da 1% à 40%, ponu esse persunalizati.
A nostra sucietà pò furnisce i prudutti UV è HPLC pruvati.
Parametri tecnichi:
| Articulu | Standard |
| Apparizione | Liquidu oliu rossu scuru |
| Odore | Odore caratteristicu di chili |
| Sedimentu | <2% |
| Arsenicu (As) | ≤ 3 ppm |
| Piombo (Pb) | ≤ 2 ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤ 1 ppm |
| mercuriu (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Solvente residuale tutale | <25 ppm |
| Rhodamine B | Ùn hè micca rilevatu |
| Culori Sudan, I, II, III, IV | Ùn hè micca rilevatu |
| U numeru tutale di piatti | ≤ 1000 cfu/g |
| Lieviti | ≤ 100 cfu/g |
| Muffa | ≤ 100 cfu/g |
| E. Coil | Negativu / g |
| Salmonellae in 25 g | Negativu / 25 g |
| Pesticidi | Conforme à CODEX |
Conservazione:
U pruduttu deve esse guardatu in un ambiente frescu è seccu, prutettu da l'esposizione à u calore è a luce.U pruduttu ùn deve esse espunutu à a temperatura di congelazione.A temperatura di conservazione cunsigliata hè 10 ~ 15 ℃
Durata di conservazione:24 mesi se conservatu in cundizioni ideali.
Applicazione:
L'oleoresine di Capsicum hè largamente usata in a trasfurmazioni di l'alimentariu, preparazioni di sapori, preparazione di salsi, trasfurmazioni di carne è pisci.I capsaicinoidi anu una attività antibiotica significativa è sò usati com'è agenti malati in i medicini per migliurà e cundizioni di u cori è i vini sanguini, riducenu i livelli di colesterolu, riducenu a coagulazione di sangue eccessiva.A capsaicina hè ancu cunnisciuta per riduce e sensazioni di u dolore, ingredientu rimediu efficace per l'alleviazione di u dolore in l'artrite, a psoriasi, utilizatu com'è analgésicu in unguenti topichi, supplementu dieteticu è ingredientu attivu per i prudutti di difesa.
U nostru pruduttu avanzatu:A nostra fabbrica hè a pruvista di materiale di chili da a Cina, travagliendu cù agricultori lucali per cuntrullà a qualità di chili, cusì chì u pruduttu finali ùn hà micca coloranti illegali è residui di pesticidi bassi.
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