A curcumina hè un cumpunente di a curcuma spezia indiana (Curcumin longa), un tipu di ginger.A curcumina hè unu di i trè curcuminoidi presenti in curcuma, l'altri dui sò desmethoxycurcumin è bis-desmethoxycurcumin.Questi curcuminoidi dannu à a curcuma u so culore giallu è a curcumina hè aduprata cum'è colorante di l'alimentariu giallu è additivu alimentariu.
A curcumina hè ottenuta da u rizoma seccu di a pianta di curcuma, chì hè una pianta perenne chì hè cultivata estensivamente in u sudu è u sudeste di l'Asia.U rizoma o a radica hè trasfurmata per furmà curcuma chì cuntene 2% à 5% curcumin.

Radici di curcuma: a curcumina hè l'ingredientu attivu in u rimediu tradiziunale di erbe è spezie dietetiche curcuma.

Curcumin hè statu u sughjettu di assai interessu è ricerca in l'ultimi decennii per via di e so proprietà medicinali.A ricerca hà dimustratu chì a curcumina hè un agentu antiinflamatoriu putente chì pò riduce a inflamazioni è pò ancu ghjucà un rolu in u trattamentu di u cancer.A curcumina hè stata dimustrata per riduce a trasfurmazioni, a proliferazione è a diffusione di tumuri è ottene questu per mezu di a regulazione di i fatturi di trascrizione, citochine inflamatorii, fattori di crescita, protein kinases è altri enzimi.

A curcumina impedisce a proliferazione interrompendu u ciculu cellulare è inducendu a morte cellulare programata.Inoltre, a curcumina pò inibisce l'attivazione di i carcinogeni per a suppressione di certi isoenzimi di citocromu P450.
In studii animali, curcumin hè statu dimustratu per avè effetti protettivi in ​​i cancers di u sangue, a pelle, a bocca, u pulmone, u pancreas è l'intestinali.